יש לי מסעדה בת 120 מקומות ישיבה, הממוקמת בקומה שניה במבנה מסחרי, מטבח לא גדול אבל מספיק. בביקורת שהיו אצלי ראו שאין לי מפריד שומן, בעבר היה לי חיבור למפריד שומן של המבנה.
עכשיו הם דורשים שאתקין מפריד שומן רק לעסק שלי זה נכון?

גל שלום,

כן, לפי התקנות לכל עסק חייב להיות מפריד שומן עצמאי בגלל הצורך במעקב הטיפולים בו ותחזוקתו.
אולם ניתן להשתמש במפריד שומן מרכזי במידה וגודלו מספיק לכלל המתחם. מומלץ לקבל חוות דעת בכתב מהמהנדס אינסטלציה.